Qui a dit qu’une alimentation saine devait être fade et ennuyeuse ? Contrairement à la croyance populaire, il existe de nombreuses recettes légères et délicieuses qui peuvent vous aider à maintenir une alimentation équilibrée tout en satisfaisant vos papilles gustatives. Explorons quatre recettes délectables qui concilient parfaitement santé et saveur.
Recette 1 – Sauté de poulet et de brocoli :
Ce sauté, qui associe un poulet succulent à des brocolis pleins de vitalité, est remplie de vitamines et de protéines.
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Ingrédients :
- 450 grammes de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge haché
- 1 tasse de fleurons de brocoli
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
Instructions :
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle sur un feu moyen.
- Ajouter le poulet et le faire cuire jusqu’à ce qu’il brunisse.
- Versez-y les oignons et les poivrons et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Ajouter le brocoli et cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne d’un vert éclatant.
- Incorporer la sauce soja, l’huile de sésame et le gingembre moulu.
- Servez cette délicieuse concoction sur un lit de riz brun ou de quinoa.
Recette 2 – Saumon avec légumes grillés :
Laissez-vous tenter par un repas sain pour le cœur, riche en acides gras oméga-3.
Ingrédients :
- 450 grammes de filet de saumon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 1 poivron rouge haché
- 1 courgette hachée
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Instructions :
- Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
- Badigeonner le filet de saumon d’huile d’olive et l’assaisonner de sel et de poivre noir.
- Placer le filet de saumon dans un plat à four et le recouvrir des légumes hachés.
- Verser un filet de vinaigre balsamique sur le tout.
- Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, en veillant à ce que le saumon soit bien cuit et que les légumes atteignent la tendreté souhaitée.
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Recette 3 – Salade de poulet au quinoa :
Savourez une salade de poulet riche en protéines, agrémentée de quinoa riche en fibres et d’un pot-pourri de légumes frais.
Ingrédients :
- 1 poitrine de poulet cuite, déchiquetée
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1/2 tasse de céleri haché
- 1/4 de tasse d’oignon haché
- 1/4 de tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions :
- Dans un grand bol, mélanger le poulet râpé, le quinoa cuit, le céleri haché, l’oignon haché, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Servez cette délicieuse salade de poulet sur du pain de blé entier ou avec des craquelins croustillants.
Recette 4 – Sauté de nouilles aux courgettes :
Vivez une aventure culinaire légère et saine avec des nouilles de courgettes, faibles en calories et riches en fibres, combinées à un éventail de légumes colorés.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes, coupées en spirale en nouilles
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, coupé en fines lamelles
- 1 poivron rouge, coupé en fines tranches
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle sur un feu moyen.
- Ajouter les oignons tranchés, le poivron rouge et l’ail émincé dans la poêle. Faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
- Pousser les légumes sautés d’un côté de la poêle, en laissant de la place pour les nouilles de courgettes de l’autre côté.
- Faire cuire les nouilles de courgette pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles atteignent la tendreté souhaitée, en remuant de temps en temps.
- Dans un petit bol, mélanger au fouet la sauce soja, l’huile de sésame, les flocons de piment rouge (si désiré), le sel et le poivre.
- Verser la sauce sur les légumes cuits et les nouilles de courgette, en veillant à ce qu’elle soit répartie uniformément. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Retirer la poêle du feu et savourer ce sauté de nouilles aux courgettes, léger et satisfaisant, comme plat principal sain.
