Dans la plupart des ménages français, l’alimentation occupe la troisième marche des pôles de dépense les plus importants. Pour gérer leur budget avec sagesse et faire baisser le coût de la nourriture, de plus en plus de foyers penchent pour la rationalisation des repas. Le recyclage est alors tendance et la réutilisation des restes est adoptée par de nombreux Français.
Vous souhaitez également éviter le gaspillage ? Voici quelques idées astucieuses pour réutiliser vos restes.
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Planifier vos menus à l’avance
On n’y pense pas toujours, mais la planification alimentaire est une solution efficace pour prévenir le gaspillage. Faites donc des calendriers de repas et arrêtez pour chaque jour les plats que vous envisagez de cuisiner. Idéalement, reliez-les repas au regard des ingrédients et aliments qui les composent. Ainsi, vous pourrez aisément utiliser vos restes pour relever le goût de vos nouveaux repas, ou encore les accompagner.
Prévoir la bonne quantité de nourriture à préparer
Mis à part la planification minutieuse des menus à l’avance, il est possible d’éviter le gaspillage en cuisinant la quantité exacte de nourriture qu’il faut. C’est une approche préventive. Si vous cuisinez des repas quotidiens, prenez le soin d’observer attentivement les habitudes de tous les membres de la famille.
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Quantifiez leur appétit pour mieux vous organiser. Quand vous entamez la cuisine, prenez le soin de noter les quantités exactes d’ingrédients dont vous avez besoin pour satisfaire tout le monde. C’est l’astuce parfaite pour réussir vos préparations.
Faire les achats en quantité modérée
Vous souhaitez éviter le gaspillage dans votre cuisine ? Contrôlez vos achats lorsque vous faites les courses alimentaires. Faites des listes de courses pour facilement vous retrouver. Évitez au maximum les achats d’aliments en quantité importante. Les grosses quantités favorisent inconsciemment le gaspillage.
Bien que les achats en gros soient bénéfiques en termes de finance, il est préférable de ne pas trop souvent y recourir. N’achetez en grande quantité que les aliments utiles au quotidien et dont vous avez beaucoup besoin.
Acheter les aliments en vrac
Cela peut vous paraître contradictoire, mais l’achat des aliments en vrac vous permet de faire de belles économies. Mieux, ce mode d’achat vous permet de prendre la quantité exacte d’aliments dont vous avez besoin. Lors de vos courses, emmenez vos propres récipients ou emballages afin d’acheter tous les céréales, fruits, légumes ou épices nécessaires à votre cuisine.
Cette façon d’acheter est la bonne parce qu’elle vous permet d’essayer un nouveau produit avec une petite quantité afin qu’il ne se détériore pas.
Assurer une bonne conservation des aliments
Pour limiter le gaspillage au sein de votre cuisine, veillez aussi à bien conserver vos aliments. Ceux qui sont périssables doivent être maintenus à température sécuritaire, depuis le lieu d’achat jusqu’à la maison. N’attendez pas longtemps avant de mettre au congélateur vos produits alimentaires achetés à l’épicerie.
Pensez à utiliser des sacs isothermes, ou des blocs réfrigérants pour le rangement. Dans votre réfrigérateur ou dans votre congélateur, rangez-les par catégorie en tenant compte des produits crus, des produits cuits, des produits chauds et des produits froids.
S’inspirer de certaines idées de réutilisation des restes
Plusieurs aliments de votre cuisine sont souvent dédiés à la poubelle, car vous ne savez pas toujours quoi en faire. Il s’agit de surplus de tomates, de l’eau de cuisson, de la moitié d’un citron, des épluchures, et bien d’autres. Pour éviter leur gaspillage, inspirez-vous de ces idées de réutilisation très prisées.
- Faites blanchir vos surplus de tomates dans l’eau chaude pendant plusieurs minutes, puis congelez-les sous la forme qui vous convient (en dés ou en sauce).
- Filtrez votre eau de bouillon et congelez-la dans des bacs à glaçons.
- Faites des tartines grillées ou du pain perdu avec le pain rassis restant.
- Frottez votre évier ou votre robinetterie avec la moitié de votre citron restant pour leur donner de l’éclat.
En somme, il ne manque pas d’idées pour réutiliser les restes de repas. N’hésitez pas à demander conseil à vos voisins pour apprendre d’autres procédés astucieux. Gardez aussi à l’esprit que la meilleure solution contre le gaspillage reste la prévention et la bonne organisation.
