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Que ce soit à l’occasion de fêtes de fin d’année ou la célébration d’un évènement heureux, vous êtes appelés à recevoir des invités autour d’une table. Pour de telles occasions, il est important de mettre les petits plats dans les grands pour que tout se passe dans les meilleures conditions.
À cet effet, il est question de préparer des repas délicieux que vos convives sauront apprécier et surtout sans avoir à sacrifier votre portefeuille. Dans cet article, on partage avec vous des recettes de repas festif et à moindre coût pour que vos invités vont adorer.
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Idées d’apéritif pas cher pour un repas de fête
Nous allons dans les lignes suivantes, vous proposer une liste de recettes pour apéritifs faciles à réaliser et surtout à moindre coût. Vous pouvez par exemple opter :
- Pour des flancs de saumon fumé, à raison d’une tranche pour trois personnes ;
- Des rillettes au saumon fumé qui constituent une parfaite tartinade pour des blinis maison ;
- Des jaunes d’œuf cuit au froid que vous pouvez saupoudrer de champignons séchés pour un effet spécial ;
- Des mousses de crevettes comme une verrine rafraichissante et gourmande pour le plaisir de vos convives ;
- Une mousse d’avocats aux crevettes avec une sauce légèrement épicée ;
- Des tarlettes à la brandade, un pur délice pour vos papilles gustatives.
Idées d’entrées pour l’organisation d’un repas festif pas cher
Pour ce qui est des entrées dans le cadre d’un repas festif et à moindre coût, nous vous proposons les idées de recettes suivantes :
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- Des bouchées à la reine aux crevettes, une entrée simple et facile à réaliser ;
- Des pamplemousses aux crevettes ;
- Un velouté de potiron au foie gras ;
- Une crème d’échalotes aux noisettes torréfiées ;
- Les œufs mimosas ;
- Le tartare de concombre et de saumon fumé comme entrée très fraîche ;
- Un velouté d’artichaut à l’huile de truffe et de lardons.
Idées de plats de résistance à moindre coût pour un repas de fête
Comme plats de résistance, vous avez par exemple comme idées de recette :
- Une pintade farcie au four aux marrons et aux boudins, un parfait délice ;
- Des feuilletés de champignon au poulet ;
- Des filets de mignon en croûte que vous allez servir avec une sauce crème ;
- Des tartes au boudin et aux pommes ;
- Du poulet farci au herbes fines qui est un plat délicieux que vos convives vont certainement apprécier ;
- Du saumon au lard avec une sauce comme accompagnement ;
- Des encornets à la sauce homardine facile à réaliser et particulièrement délicieux.
Idées d’accompagnements pas chers pour un repas festif
Comme accompagnement pour votre repas, vous avez plusieurs options :
- Une purée de marrons bien onctueuse et très délicieux ;
- Une purée aux cèpes arrosée de quelques champignons séchés, un pur bonheur pour les papilles gustatives de vos convives ;
- Une purée de patate douce accompagnée d’un filet en croute de volaille ;
- Une purée de céleri aux éclats de marrons qui est un classique lors de la préparation d’un repas festif ;
- Des gratins de cardons à la moelle ou des pommes de terre Hasselback.
Idées de desserts pas chers pour une réception festive
Pour bien boucler votre repas, rien de mieux qu’un bon dessert. À cet effet, nous vous proposons les idées suivantes :
- Une mousse aux marrons que vous devez préparer à l’avance et servir dans de jolis pots ;
- Une panna cotta verveine framboise pour un mélange de vivacité et de douceur ;
- Une salade d’agrumes aux épices ;
- Une mousse au chocolat allégée.
Nous vous avons présenté un ensemble de recettes pour la préparation d’un repas de fête pour le plus grand plaisir de vos convives. Nous avons pris le soin de vous donner des idées pour l’organisation d’un repas complet qui inclut les apéritifs, les entrées, les plats de résistance ainsi que les desserts. Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter de passer d’agréables moments en présence de vos invités.
