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- Opter pour l’approvisionnement en circuit-court pour limiter le temps de livraison et veiller à la qualité des produits
- Faire recourt au circuit-court pour une demande d’authenticité
- Profiter de l’approvisionnement en circuit-court pour une proximité relationnelle
- Choisir l’approvisionnement en circuit-court pour améliorer les revenus des producteurs locaux
La situation économique qui prévaut actuellement dans le pays avec l’inflation, la hausse des prix des denrées de base ou la stagnation des revenus, oblige les ménages à rechercher les vois et moyens pour faire des économies. C’est dans cette optique, que les consommateurs font de plus en plus leurs achats directement auprès des producteurs locaux.
Cette méthode d’approvisionnement porte le nom de circuit-court car ils limitent les intermédiaires dans la chaîne de distribution. Zoom cette méthode qui permet de faire des économies sur vos achats tout en soutenant la production locale et par ricochet les producteurs locaux.
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Opter pour l’approvisionnement en circuit-court pour limiter le temps de livraison et veiller à la qualité des produits
Il est important de noter que faire des courses à proximité de votre domicile permet de réduire les distances de livraison afin de s’assurer de la qualité des produits. Ce mode d’achat qui est qualifié de circuit court regroupe de multiples situations : il peut s’agir soit d’une vente directe du producteur en direction du consommateur ou soit par la vente indirecte (à condition d’avoir un seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur).
Pour e qui est de la vente directe, elle se passe sur les marchés, ou à la ferme, ou via des plateformes en ligne, ou au travers des livraisons de paniers ou encore au sein des AMAP (associations pour le maintien d’une agriculture paysanne). La vente indirecte passe par les acteurs de la restauration ou alors des commerçants qu’il s’agisse de boucher, de l’épicerie du coi ou du supermarché.
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Faire recourt au circuit-court pour une demande d’authenticité
La distribution en circuit-court est une démarche qui répond aux attentes des consommateurs qui recherchent des produits du terroir, empreints de tradition et d’authenticité. Ce sont des consommateurs qui ont le souci de bien se nourrir et surtout d’avoir une attention particulière sur l’origine des produits qu’ils consomment.
En général, des études montrent que les femmes sont les plus grandes amatrices des circuits courts et particulièrement celles âgées d’au moins 40 ans et d’au plus 54 ans.
D’autre part, la même étude révèle que ce sont les légumes et les fruits qui arrivent en tête des produits concernés par les circuits courts. Ces produits sont suivis de la viande rouge, des fromages, de la volaille, des œufs, des yaourts, des vins et des alcools et enfin des produits de mer.
Profiter de l’approvisionnement en circuit-court pour une proximité relationnelle
Le fait de faire recourt aux circuits courts est également une opportunité pour les consommateurs d’avoir une véritable relation avec les producteurs. C’est aussi l’occasion de rencontrer des producteurs et leur poser des questions en rapport avec leurs conditions de production. Cela permet de créer un lien social et rapprocher les consommateurs et les producteurs des marchés traditionnels.
Les agriculteurs peuvent en profiter pour valoriser leur travail, présenter leur métier et en apprendre davantage sur les personnes qui consomment leurs produits. Il s’agit d’une proximité relationnelle bénéfique pour les deux parties prenantes que sont les consommateurs et les producteurs.
Choisir l’approvisionnement en circuit-court pour améliorer les revenus des producteurs locaux
Le recours aux circuits courts est aussi un bon moyen pour augmenter les revenus des producteurs locaux. Le principe est assez simple : les circuits courts éliminent les intermédiaires qui séparent les consommateurs des producteurs et par conséquent augmentent les revenus de ces derniers.
En général, le transport représente de la ferme de production vers les consommateurs représentent environ 7% du prix final du produit. Il est vrai que seulement 20% des exploitants agricoles recourent aux circuits courts pour écouler leur production. La vente directe quant à elle représente environ 16% des exploitations dont 47% sont engagés dans la transformation des produits.
Nous venons de vous présenter le rôle des circuits courts dans la chaîne d’approvisionnement et surtout les atouts de cette solution pour les consommateurs ainsi que pour la promotion de la production locale. C’est une véritable relation gagnant entre les producteurs et les consommateurs.
